معروف و مشهور شدن در هر زمینه ای نیاز به جلب نظرات دیگران دارد و به قول معروف ( مشک آن است که خود ببوید نه آن که عطار بگوید ) به این معنی که برای آن که دارای محبوبیت بشیم نیاز داریم تا دیگران بدون در نظر گرفتن رابطه دوستی و آشنایی ما را تایید کنند و همواره مورد پسند قرار دهند.
چه مواردی سبب محبوبیت رستوران می شود ؟
برای آن که رستوران محبوبیت پیدا کند و بر تعداد مشتری هایش اضافه شود باید به تمامی نکاتی که منجر به ایجاد محبوبیت می شود توجه کرد از جمله مواردی که باعث می شود رستوران از نظر مشتریان محبوب باشد .
- دیزاین مناسب
- سر آشپز حرفه ای
- رعایت نکات بهداشتی
- رعایت نکات ایمنی
- استفاده از تجهیزات آشپزخانه ای مناسب
- منو مناسب
- نیرو انسانی خوب
- قیمت مناسب
همه این موارد در کنار هم باعث می شود که رستوران به رستورانی محبوب و ایده آل تبدیل شود ممکن است بگوید که خیلی از رستوران ها را می شناسید که همه این مواردی که بیان شد را ندارند اما محبوب هستند لازم به ذکر است که اگر هم محبوبیت داشته باشند محبوبیتشان گذرا است و موقتی هستش و بعد از مدتی به یک رستوران عادی تبدیل می شود.
مراحل جذب مشتری و تبدیل کردن آن به مشتری ثابت
- مرحله اول جذب مشتری با استفاده از دیزاین مناسب : طراحی و نحوه چیدمان و استفاده از دکوراسیون مناسب برای رستوران در دید اول بسیار با اهمیت است و در نگاه اول شخص را جذب خود می کند.
- مرحله دوم رعایت نکات بهداشتی: بهداشت و رعایت نکات بهداشتی بسیار با اهمیت است.
- مرحله سوم منو مناسب: منو ای که تمام سلیقه ها را در نظر دارد و دارای تنوع بالا است.
- مرحله چهارم سر آشپز حرفه ای: بعد از آن که مشتری از طریق دیزاین جذاب و مناسب جذب رستوران شد حال نوبت آن رسیده که سر آشپز با استفاده از مهارت خود مشتری را تحت تاثیر قرار دهد.
- مرحله پنجم تجهیزات مناسب برای آشپزخانه: تجهیزات مناسب و استاندارد بسیار مهم است و تاثیر مستقیمی بر سرعت سرو غذا و حتی پخت درست غذا دارد شما با استفاده از تجهیزات مناسب می توانید راندمان کاری رستوران را بالا ببرید.
- مرحله ششم گارسون مناسب و خوب :برخورد با احترام و درست با مشتری باعث جذب مشتری به رستوران می شود و سبب می شود که شخص مورد نظر حس خوبی به رستوران پیدا کند.
تاثیر نکات ایمنی بر معروف شدن رستوران
شاید اگر با دید سطحی به موضوع نگاه کنیم به نظر برسد که نکات ایمنی تاثیری بر معروف و مشهور شدن رستوران ندارد اما اگر عمیقا به آن توجه کنیم متوجه می شویم که سر آشپز های خوب و حرفه ای در جایی کار می کنند که نکات ایمنی را به خوبی رعایت کرده اند چرا که برای آن ها مهم است که در محیطی امن با آرامش خیال به انجام کار های خود بپردازند و صددر صد در این حالت خروجی بهتری خواهند داشت پس در نتیجه هر چه خروجی بهتر غذا خوشمزه تر و هر چه غذا خوشمزه تر راه برای معروف شدن هموار تر می شود.
قیمت مناسب و تاثیر آن بر معروف شدن رستوران :
تاثیری که قیمت مناسب بر معروف شدن رستوران دارد این است که افراد بیشتری جذب رستوران می شوند و حتی می توان از این موضوع به عنوان یک راهکار بازاریابی استفاده کرد و در آغاز تاسیس رستوران از تخفیف و قیمت مناسب استفاده کرد.
نتیجه گیری
در نتیجه با در نظر گرفتن مطالبی که بیان شد می توان گفت که تمامی این نکات مانند زنجیری جدا نشدنی به هم وصل شده اند که حذف هر یک از آن ها باعث پایین آمدن درجه محبوبیت رستوران از سایر رقبای خود می شود.